Tavuklu Esmer Pirinç Kasesi

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı pişmiş esmer pirinç
• 500 g tavuk göğsü
• 1 brokoli
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç
• 1 avokado
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Limonlu sosla ılık veya soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Pirinci pişirin:

• Esmer pirinci yumuşayana kadar pişirip dinlendirin.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

2. Tavuğu hazırlayın:

• Tavuğu zeytinyağı, kekik ve limonla marine edip tavada tamamen pişirin.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

3. Sebzeleri pişirin:

• Brokoli, biber ve havucu diri kalacak biçimde buharda hazırlayın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

4. Kaseleri kurun:

• Pirinç, dilimlenmiş tavuk, sebze ve avokadoyu kaselere paylaştırın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.

🔥 İpucu: Malzemeleri ayrı bölümlerde yerleştirmek servis sırasında dokuların korunmasını sağlar.