Yumurtalı Kapya Biber Kayığı

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 4 büyük kapya biber
• 4 yumurta
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• 1/2 su bardağı kaşar
• 2 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.

Servis Önerisi:

Kızarmış ekmek ve yeşillikle sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Biberleri hazırlayın:

• Boyuna ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve hafifçe yağlayın.

2. Ön pişirme yapın:

• Biberleri 190°C fırında 8 dakika yumuşatın.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

3. Yumurtaları ekleyin:

• Her biberin içine peynir koyup bir yumurta kırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

4. Tamamlayın:

• Kaşar ve taze soğan ekleyip yumurta akları pişene kadar 10-12 dakika fırınlayın.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Yumurtayı taşırmamak için iri ve dengeli duran biberler seçin.