Yumurtalı Avokadolu Kahvaltı Dürümü

Süre: 20 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 2 tam buğday tortilla
• 3 yumurta
• 1 olgun avokado
• 1 küçük domates
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.

Servis Önerisi:

Dürümü ortadan ikiye kesip taze roka ile servis edin.

Yapılışı:

1. Avokadoyu hazırlayın:

• Avokadoyu limon suyu tuz ve karabiberle ezin.

2. Yumurtayı pişirin:

• Yumurtaları yağlı tavada yumuşak kıvamda karıştırarak pişirin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Dürümü doldurun:

• Tortillalara yoğurt avokado yumurta ve domatesi paylaştırın.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

4. Sarın ve ısıtın:

• Dürümleri sıkıca sarıp kuru tavada birleşme yeri kapanana kadar çevirin.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.

🔥 İpucu: İç harcı fazla doldurmamak dürümün düzgün sarılmasını kolaylaştırır.