Ezogelin Çorbası

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Soğanı kavurma:

• Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın.

2. Bakliyatları ekleme:

• Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyip karıştırın.

3. Kaynatma ve baharat ekleme:

• Çorbayı kısık ateşte tüm malzemeler iyice pişene kadar kaynatın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin.

4. Servis:

• Çorbayı sıcak olarak servis edin.
• Üzerine eritilmiş tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirebilirsiniz.

🔥 İpucu: Daha kıvamlı bir çorba için pirinci ve bulguru biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Servis ederken limon suyu eklemek lezzetini artırır.