Fırında Kaşarlı Brüksel Lahanası

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 750 g Brüksel lahanası
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 su bardağı krema
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.

Servis Önerisi:

Izgara et veya tavuk yanında sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Lahanaları hazırlayın:

• Brüksel lahanalarının dış yapraklarını ayıklayıp ikiye kesin.
• Tepsideki malzemeleri tek kat ve aralıklı tutarak sıcak havanın her parçaya ulaşmasını sağlayın.

2. Ön pişirme yapın:

• Lahanaları kaynar suda dört dakika haşlayıp iyice süzün.
• Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

3. Sosla birleştirin:

• Krema, sarımsak, kekik ve baharatlarla lahanaları harmanlayın.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

4. Fırınlayın:

• Fırın kabına alıp kaşar serpin ve 200°C fırında kızarana kadar pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Ön haşlama sonrası lahanaları tamamen kurutmak sosun sulanmasını engeller.