Humus

Süre: 10 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok (Çiğ servis edilir)
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

1. Humus Karışımını Hazırlama:

• Haşlanmış nohutların kabuklarını çıkararak daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı, kimyonu, tuzu ve zeytinyağını mutfak robotuna alın.
• Kremsi bir kıvam alana kadar çekin.

2. Kıvamı Ayarlama:

• Karışım çok koyu ise azar azar su ekleyerek açabilirsiniz.
• Humus iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekmeye devam edin.

3. Servis:

• Humusu servis tabağına alın ve ortasını kaşıkla hafif çukur açarak şekillendirin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, haşlanmış nohut taneleri ve maydanoz ile süsleyin.
• Kırmızı toz biber ekleyerek lezzetlendirin.

🔥 İpucu: Humusu sıcak servis etmek isterseniz hafif ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.