Kinoalı Ton Balıklı Kase

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 160 g süzülmüş ton balığı
• 1 küçük salatalık
• 10 cherry domates
• 1/2 mor soğan
• 1 avuç roka
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Balık ve hardal.

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Limon dilimi ve taze roka ile soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Kinoayı hazırlayın:

• Kinoayı yıkayıp ölçülü suda tane tane pişirin ve soğutun.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

2. Sebzeleri kesin:

• Salatalık domates ve mor soğanı eşit parçalar halinde hazırlayın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

3. Sosu çırpın:

• Zeytinyağı limon hardal tuz ve karabiberi karıştırın.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

4. Kaseyi kurun:

• Kinoa sebzeler roka ve ton balığını yerleştirip sosu gezdirin.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Balık eti opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında kolayca katmanlarına ayrılmalıdır. Fazla pişirmek balığın suyunu kaybetmesine neden olacağından sürenin son dakikalarında kontrol edin.

🔥 İpucu: Ton balığını fazla ezmeden iri parçalar halinde bırakmak dokuyu iyileştirir.