🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Ana Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (krep tavasını yağlamak için)
🔹 İç Harcı:
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı lor peyniri
- 1 tutam ince doğranmış dereotu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Ön Hazırlık:
Sebzeli krep için kabak ve havucu rendeleyin; kabağın fazla suyunu hafifçe sıkın. Krep hamuru 5 dakika dinlenirken sebzeleri hazırlayabilir, harç soğurken krepleri pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğumuş sebzeli harcı kreplere ince tabaka halinde paylaştırıp sarın. Dilimleyerek servis edecekseniz ruloların birleşim kısmını alta getirin.
Yapılışı:
1. Krep Hamurunu Hazırlama:
- Geniş bir kapta yumurta, süt ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Tuz ekleyin ve karışımı 5 dakika dinlendirin.
2. Krepleri Pişirme:
- Tavayı hafifçe yağlayın.
- Kısık ateşte her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar ince krepler pişirin.
3. İç Harcı Hazırlama:
- Rendelenmiş sebzeleri yapışmaz tavada kendi nemiyle karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin; fazla suyu uzaklaştırın.
- Soğuduktan sonra lor peyniri ve dereotu ile karıştırın.
- Baharatlarla tatlandırın.
4. Rulo Yapma & Servis:
- Her krepin içine sebzeli harçtan koyun, rulo şeklinde sarın.
- İsteğe göre dilimleyip kürdan batırarak servis tabağına yerleştirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Krep hamurunda kuru un topağı kalmamalı. Harçta serbest sebze suyu bulunması ruloları ıslatır; lor eklenmeden önce sebzeler soğumalıdır.
