Vietnam Usulü Yaz Ruloları

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet

Malzemeler:

• 12 pirinç kağıdı
• 150 g pirinç eriştesi
• 250 g haşlanmış karides
• 1 havuç
• 1 salatalık
• 1 su bardağı marul
• 1/2 demet nane
• 1/2 demet kişniş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Kabuklular, soya, susam.

Ön Hazırlık:

Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.

Servis Önerisi:

Soya-limon sosuyla soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. İç malzemeyi hazırlayın:

• Erişteyi yumuşatıp sebzeleri ince çubuklar halinde kesin.
• Tarifin karakteristik dokusunu korumak için bu aşamayı uzatmadan, malzemelerin görünümünü izleyerek ilerleyin.

2. Pirinç kağıdını ıslatın:

• Her yaprağı ılık suya kısa süre batırıp nemli yüzeye alın.
• Tarifin karakteristik dokusunu korumak için bu aşamayı uzatmadan, malzemelerin görünümünü izleyerek ilerleyin.

3. Ruloları sarın:

• Karides, erişte, sebze ve otları ortaya yerleştirip kenarları içe kıvırarak sıkıca sarın.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Sosu hazırlayın:

• Soya sosu, limon ve susamı karıştırıp ruloların yanında sunun.
• Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Pirinç kağıdını suda fazla bekletmeyin; tezgahta beklerken yumuşamaya devam eder.