Avokadolu Nohut Salatası

Süre: 20 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 olgun avokado
• 1 salatalık
• 10 çeri domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Hafif öğün olarak bekletmeden servis edin.

Yapılışı:

1. Sebzeleri hazırlayın:

• Salatalık, domates, soğan ve maydanozu benzer büyüklükte doğrayın.
• Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Nohudu ekleyin:

• İyice süzülmüş nohudu geniş karıştırma kabına alın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Sosu hazırlayın:

• Limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ayrı kapta çırpın.
• Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.

4. Tamamlayın:

• Sosu karışıma ekleyip avokadoyu en son, ezmeden harmanlayın.
• Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.

🔥 İpucu: Avokadonun kararmaması için limonlu sosla hemen temas etmesini sağlayın.