Cevizli Tarçınlı Rulo Çörek

Süre: 1 Saat 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 45 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 9 adet

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri, yumurta, sert kabuklu meyveler (ceviz).

Ön Hazırlık:

Un miktarını tek seferde vermek yerine kıvama göre kontrollü ekleyin. Yufkalı tariflerde iç harcı tamamen soğutun; mayalı tariflerde süt ve suyun el yakmayacak ılıkta olmasına dikkat edin.

Servis Önerisi:

Kahve veya çayla ılık servis edin.

Yapılışı:

1. Hamuru mayalayın:

• Süt, maya, şeker, yumurta, tereyağı ve unla yumuşak hamur hazırlayın.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

2. İç harcı yayın:

• Açılan hamura tereyağı sürüp ceviz, esmer şeker ve tarçın serpin.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

3. Ruloları kesin:

• Hamuru sıkmadan sarıp eşit dokuz parçaya bölün.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

4. Pişirin:

• Tepside ikinci kez mayalandırıp 180°C fırında 25 dakika pişirin.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Fırınlanan hamur işlerinde alt ve üst yüzeyin birlikte renk aldığını kontrol edin. Tavada pişenlerde orta ateş kullanın; dışı hızla kızarıp içi hamur kalmamalıdır.

🔥 İpucu: Rulolar arasında kabarmaları için boşluk bırakın.