Fırında Kaşarlı Patates Püresi

Süre: 55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 6 büyük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıcak süt
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı muskat
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.

Servis Önerisi:

Et veya tavuk yemeklerinin yanında sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın:

• Soyulmuş patatesleri tuzlu suda tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

2. Püreyi hazırlayın:

• Sıcakken ezip tereyağı, sıcak süt, yumurta sarısı ve baharatları ekleyin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Kaba yerleştirin:

• Püreyi yağlanan fırın kabına yayıp yüzeyini düzeltin.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Fırınlayın:

• Kaşar peynirini serpip 200°C fırında kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Patatesi blenderdan geçirmemek pürenin yapışkanlaşmasını önler.