Fırında Patatesli Alabalık

Süre: 55 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 büyük temizlenmiş alabalık
• 4 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Balık.

Ön Hazırlık:

Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.

Servis Önerisi:

Roka, limon ve mevsim salatasıyla servis edin.

Yapılışı:

1. Patatesleri ön pişirin:

• İnce dilimleyip yağ ve baharatla 200°C fırında 15 dakika pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

2. Balığı çeşnilendirin:

• Alabalıkların içine sarımsak, limon ve maydanoz yerleştirin.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

3. Tepsiyi kurun:

• Balıkları patateslerin üzerine alıp soğan ve kalan limonu ekleyin.
• Malzemeleri üst üste yığmadan tek kat hâlinde yayın; aralarda sıcak havanın dolaşabileceği küçük boşluklar bırakın.

4. Pişirin:

• 190°C fırında balık eti kolay ayrılana kadar 20 dakika daha pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Patatesleri ince kesmek balıkla aynı anda hazır olmalarını sağlar.