Fırında Yulaflı Kabak Mücveri

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet

Malzemeler:

• 3 kabak
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf unu
• 100 g lor peyniri
• 4 taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yumurta, süt ürünleri ve gluten içeren tahıllar.

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile ılık servis edin.

Yapılışı:

1. Kabağı hazırlayın:

• Kabakları rendeleyip tuzla bekletin ve suyunu iyice sıkın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

2. Harcı kurun:

• Kabak yumurta yulaf unu lor ve yeşillikleri karıştırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Porsiyonlayın:

• Harcı kaşıkla yağlı kağıt üzerine eşit yuvarlaklar halinde yayın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

4. Fırında pişirin:

• Mücverleri kenarları kızarıp ortası toparlanana kadar pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Kabak suyunu güçlü biçimde sıkmak gevrek kenarlar elde etmenin anahtarıdır.