Köz Biberli Peynirli Makarna

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

350 g makarna
3 közlenmiş kırmızı biber
150 g beyaz peynir
1/2 su bardağı krema
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet fesleğen
Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.

Servis Önerisi:

Ufalanmış peynir ve fesleğenle sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayın:

Diri kıvamda pişirip haşlama suyunu ayırın.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

2. Sosu çekin:

Köz biber, sarımsak, krema ve peynirin yarısını rondodan geçirin.
Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

3. Sosu ısıtın:

Karışımı tavada kısık ateşte ısıtıp baharatını ayarlayın.
Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

4. Birleştirin:

Makarnayı sosla harmanlayıp kalan peynir ve fesleğeni ekleyin.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.