Domatesli Yeşil Mercimekli Makarna

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

350 g makarna
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
3 rendelenmiş domates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar.

Ön Hazırlık:

Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.

Servis Önerisi:

Maydanoz ve limon kabuğuyla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayın:

Paket süresinden bir dakika az pişirip suyunu ayırın.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

2. Domates sosunu hazırlayın:

Soğan ve sarımsağı soteleyip domatesi koyulaşana kadar pişirin.
Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

3. Mercimeği ekleyin:

Haşlanmış mercimek ve baharatları sosa katıp 5 dakika kaynatın.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

4. Birleştirin:

Makarnayı sosa alıp biraz haşlama suyuyla 2 dakika çevirin.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.