Kıymalı Yoğurtlu Makarna

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

1 paket kısa makarna
350 g dana kıyma
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.

Servis Önerisi:

Sarımsaklı yoğurt, kıymalı sos ve biberli yağla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayın:

Makarnayı bol tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde pişirin.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

2. Kıymalı sosu hazırlayın:

Kıymayı kavurup soğan ve salçayı ekleyin ve baharatlayın.
Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

3. Yoğurdu karıştırın:

Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve az tuzla pürüzsüzleştirin.
Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

4. Servisi kurun:

Makarnayı tabağa alıp yoğurt, kıymalı sos ve biberli tereyağı ekleyin.
Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.