🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 350 g makarna
- 1 kutu ton balığı
- 3 rendelenmiş domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, balık.
Ön Hazırlık:
Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.
Servis Önerisi:
Roka ve limonla servis edin.
Yapılışı:
1. Makarnayı pişirin:
- Tuzlu suda diri haşlayın.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Sosu hazırlayın:
- Sarımsak ve domatesi koyulaşana dek pişirin.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
3. Balığı ekleyin:
- Süzülmüş ton balığını ve baharatı katın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Birleştirin:
- Makarnayı sosla 2 dakika çevirin.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Balık eti opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında kolayca katmanlarına ayrılmalıdır. Fazla pişirmek balığın suyunu kaybetmesine neden olacağından sürenin son dakikalarında kontrol edin.
🔥 İpucu: Ton balığını çok karıştırmadan iri parçalı bırakın.
