🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Eti Kavurma:
- Geniş bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin.
- Yağ eridikten sonra kuşbaşı doğranmış eti ekleyin.
- Yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar 10-12 dakika boyunca kavurun.
2. Soğan ve Biberleri Ekleyin:
- Yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin.
- Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
3. Domates ve Sarımsak Ekleyin:
- Küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirin.
4. Baharat ve Suyu Ekleyerek Pişirme:
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin.
- Tavanın kenarından sıcak suyu ekleyin.
- Karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika boyunca kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
5. Servis:
- Pişen çoban kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
- Yanında lavaş, pilav veya sumaklı soğan salatası ile sunabilirsiniz.
🔥 Lezzet İpucu:
Etlerin daha yumuşak olması için pişirme sırasında bir yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırabilirsiniz.
