🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Eti Kavurma:
- Sac tavasını veya geniş bir tavayı ısıtın.
- İçine sıvı yağı ekleyin ve kuşbaşı doğranmış etleri tavaya alın.
- Yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.
2. Soğan ve Biberleri Ekleyin:
- Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin.
- Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
3. Domates ve Baharatları Ekleyin:
- Küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
4. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
- Tavanın kenarından 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika daha pişmeye bırakın.
5. Servis:
- Pişen sac kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
- Yanında lavaş veya pilav ile sunabilirsiniz.
🔥 Lezzet İpucu:
Daha yoğun bir aroma için pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etin yumuşacık olması için pişirme sırasında bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
