🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı erişte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Ön Hazırlık:
Erişte pilavında kullanacağınız sıcak sıvıyı önceden hazırlayın. Ev yapımı eriştelerin kalınlığı değişebildiği için pişerken bir parçayı kontrol edin; listedeki kaşar peyniri isteğe bağlıdır.
Servis Önerisi:
Ocak kapalı şekilde 5 dakika demlenen erişteyi ezmeden karıştırın. İsterseniz listedeki kaşarı sıcak eriştenin üzerine serpip servis edin.
Yapılışı:
1. Erişteyi Kavurma:
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
- Erişteleri ekleyerek orta ateşte altın renk alana kadar kavurun .
2. Pişirme:
- Üzerine sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin .
3. Demlendirme ve Servis:
- Ocağı kapattıktan sonra erişteyi 5 dakika dinlendirin .
- Karıştırarak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri serpin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Kavrulan erişte altın renk almalı, yanık koyu kahverengiye dönmemeli. Su çekildiğinde erişte hâlâ sertse az miktarda sıcak sıvı ekleyerek pişirmeyi sürdürün.
