Bademli Pirinç Pilavı

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1/2 su bardağı kabuksuz badem
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri, sert kabuklu meyveler (badem).

Ön Hazırlık:

Tahılı berrak su çıkana kadar yıkayın ve tamamen süzün. Kullanacağınız sıcak suyu önceden hazırlayın; pişirme başladıktan sonra pilavı sık karıştırmayın.

Servis Önerisi:

Et, tavuk veya fırın yemeklerinin yanında servis edin.

Yapılışı:

1. Pirinci hazırlayın:

• Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletip berrak su çıkana kadar yıkayın.
• Sıvı oranını koruyun; pişerken kapağı gereksiz yere açmayın ve karışımı ezmeden çalışın.

2. Bademi kavurun:

• Bademleri yağda açık altın renk alana kadar çevirip bir kısmını ayırın.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

3. Pirinci ekleyin:

• Pirinci tane tane görünene kadar bademlerle birlikte kavurun.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

4. Pişirin:

• Sıcak suyu ve baharatı ekleyip kısık ateşte suyunu çektirin ve dinlendirin.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Taneler suyunu çekip yumuşadığında ocağı kapatın. Kapağın altına temiz bir bez veya kağıt havlu yerleştirip 10 dakika dinlendirin; ardından alttan üste nazikçe karıştırın.

🔥 İpucu: Ayırdığınız bademleri servis sırasında üzerine ekleyerek çıtırlığını koruyun.