🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 300 g noodle
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 kabak
- 3 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, soya, susam.
Ön Hazırlık:
Makarnayı bol ve yeterince tuzlanmış suda pişirin. Sosla yeniden pişeceği için süzmeden önce hafif diri bırakın; gerektiğinde kullanmak üzere bir kepçe haşlama suyu ayırın.
Servis Önerisi:
Susam ve taze soğanla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Noodleı hazırlayın:
- Paket süresine göre haşlayıp süzün.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Sebzeyi doğrayın:
- Tüm sebzeleri ince şerit kesin.
- Sıvı oranını koruyun; pişerken kapağı gereksiz yere açmayın ve karışımı ezmeden çalışın.
3. Yüksek ateşte pişirin:
- Sebzeleri diri kalacak biçimde hızlıca soteleyin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Birleştirin:
- Noodle ve sosları ekleyip 2 dakika çevirin.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Sos makarnayı ince bir tabaka halinde sarmalı, tabanda su gibi birikmemelidir. Koyulaşırsa ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyin.
🔥 İpucu: Sebzeleri kalabalık tavada buharda bırakmayın.
