🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 600 g ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 kutu sıvı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı muskat
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Fırını önceden ısıtın; sebzeleri eşit büyüklükte hazırlayın ve yıkanan malzemelerin fazla suyunu alın. Böylece tepside buhar birikmez, malzemeler haşlanmak yerine dengeli biçimde kızarır.
Servis Önerisi:
Izgara et veya tavuk yanında sıcak garnitür olarak sunun.
Yapılışı:
1. Ispanağı hazırlayın:
- Ispanağı iyice yıkayıp iri doğrayın.
- Tepsideki malzemeleri tek kat ve aralıklı tutarak sıcak havanın her parçaya ulaşmasını sağlayın.
2. Soteleyin:
- Soğan ve sarımsağı tereyağında çevirip ıspanağı suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Kremayı ekleyin:
- Krema ve baharatları katıp karışımı fırın kabına alın.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
4. Kızartın:
- Kaşarı serpip 190°C fırında 15-18 dakika pişirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Ispanağın suyunu tamamen çektirmek sosun kıvamını korur.
