🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 50 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 8 adet tavuk baget
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Bagetleri kâğıt havluyla kurulayın; patatesleri eşit büyüklükte doğrayıp soğanı piyazlık kesin. Fırın kabını ve baharatları hazırlayın, fırını 200°C'ye ısıtın.
Servis Önerisi:
Yanında mevsim salatası veya cacıkla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Marineyi hazırlayın:
- Yoğurt, salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
- Karışımı tadı dengeli dağılana kadar çırpın; yoğurt ve salçanın topak kalmamasına dikkat edin.
2. Tavuğu dinlendirin:
- Bagetleri marine sosuna tamamen bulayın.
- Marine kabını kapatıp buzdolabında en az 20 dakika bekletin; tavuğu oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
3. Sebzeleri yerleştirin:
- Patates ve soğanı iri doğrayıp fırın kabına yayın, tavukları üzerlerine dizin.
- Malzemeleri üst üste yığmadan tek kat hâlinde yayın; aralarda sıcak havanın dolaşabileceği küçük boşluklar bırakın.
4. Pişirin:
- 200°C fırında tavuklar kızarıp içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın bir patatesi çatalla kontrol edin; bagetlerin en kalın yerinde pembe et kalmadığını doğrulayın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
Saklama:
Artan tavuk ve patatesi piştikten sonra iki saat içinde sığ kaplara bölüp buzdolabına alın; 3-4 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye ulaşmasına dikkat edin.
🔥 İpucu: Patatesleri eşit büyüklükte doğramak hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
