🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2-3 kişilik
Süre Notu: 10 dakika marine, 10 dakikalık aktif hazırlık ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye eklenir; kısa servis dinlenmesi hariç planlama yaklaşık 35 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğüs
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Ön Hazırlık:
Izgara tavuk göğüslerini benzer kalınlığa getirin; kalın kısımları yatay keserek inceltebilirsiniz. Marine karışımını hazırlayın ve tavukları 10 dakika buzdolabında bekletin.
Servis Önerisi:
Pişen tavukları kısa süre dinlendirip dilimleyin. Izgara sebze veya yeşil salatayla servis edin.
Yapılışı:
1. Marine:
- Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tavukları harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika bekletin.
2. Pişirme:
- Izgara veya tavayı önceden ısıtın; yağı dumanlandırmayın. Ardından tavukları 6-7 dakika bir yüz, 5-6 dakika diğer yüz pişirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yüzeyin kızarması tek başına yeterli değildir. Gıda termometresini en kalın bölüme batırarak iç sıcaklığın en az 74°C olduğunu kontrol edin; parçanın kalınlığı verilen tava süresini değiştirebilir.
