Tahinli Çikolatalı Kurabiye

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 18 adet

Malzemeler:

• 1 su bardağı tahin
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı susam

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Susam, gluten içeren tahıllar, yumurta ve süt içerebilir.

Ön Hazırlık:

Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.

Servis Önerisi:

Kahve veya süt yanında tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Yapılışı:

1. Hamuru hazırlayın:

• Tahin şeker yumurta ve vanilini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

2. Kuru malzemeleri ekleyin:

• Un kabartma tozu tuz ve çikolatayı kontrollü biçimde katın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Şekil verin:

• Hamurdan eşit toplar yapıp susama bulayarak tepsiye dizin.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

4. Pişirin:

• Kurabiyeleri kenarları toparlanıp ortası yumuşak kalana kadar fırınlayın.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünür; tepside beklerken sertleşir.