Elmalı İrmik Tatlısı

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 litre süt
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 elma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ürünleri ve sert kabuklu meyveler.

Ön Hazırlık:

Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.

Servis Önerisi:

Tarçın, ceviz ve ince elma dilimleriyle soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Elmalı katı hazırlayın:

• Elmaları rendeleyip tereyağı esmer şeker ve tarçınla suyunu çekene kadar pişirin.

2. Muhallebiyi pişirin:

• Süt irmik ve şekeri sürekli karıştırarak koyulaştırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Kalıba dökün:

• İrmikli karışımın yarısını kalıba yayıp elmalı harcı ve kalanı ekleyin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

4. Soğutup dilimleyin:

• Tatlıyı oda sıcaklığına getirip buzdolabında dinlendirdikten sonra kesin.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: İrmik tabanını ocaktan almadan önce kaşığın iz bırakacağı kıvama getirin.