🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Süre Notu: 55 dakika hazırlık ve fırın süresine yakındır; karamel pişirme, ilk soğuma ve buzdolabında 2–3 saat dinlenme ayrıca gerekir.
Malzemeler:
🔹 Kek için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
🔹 Sütlü Sos için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt tozu (isteğe bağlı)
🔹 Karamel Sos için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (200 ml) sıvı krema
Ön Hazırlık:
Trileçe için yumurtaları ve şekeri iyice köpürtün; unu karışıma havayı söndürmeden ekleyin. Sütlü sosun kreması ile karamelin 200 ml kremasını ayrı tutun; süt tozu isteğe bağlıdır.
Servis Önerisi:
Tatlıyı buzdolabında 2–3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin. Karameli soğumuş veya ılık halde eşit yayın; sıcak karamel ile hemen servis etmeyin.
Yapılışı:
1. Kekin Hazırlanması:
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırp.
- Üzerine eleyerek un, kabartma tozu ve vanilini ekle. Spatula ile nazikçe karıştır.
- Yağlanmış büyük bir borcama dök ve 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişir.
2. Sütlü Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede süt, krema ve kullanacaksanız süt tozunu güzelce çırp.
- Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine kürdanla delikler aç ve sosu her yerine eşit dök.
3. Karamel Sosun Hazırlanması:
- Şekeri tavada kısık ateşte erit ve rengi koyulaşınca tereyağını ekle.
- Tereyağ eridikten sonra sıçramaya karşı dikkat ederek kremayı azar azar ekleyip karıştır.
- Karamel koyulaşınca ocaktan al ve biraz ılımasını bekle.
4. Servis:
- Kek sütlü sosu iyice çektikten sonra üzerine karamel sosu dök.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis et.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Keke batırılan kürdanda çiğ hamur kalmamalı. Sütlü sosu parça parça dökerek emilmesini izleyin; sosu çekmeyen kekin üzerine birden yığmayın. Karamel yanık koyu renk almamalı.
