Cevizli Kırmızı Biber Taratoru

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 5 közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, sert kabuklu yemişler.

Ön Hazırlık:

Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.

Servis Önerisi:

Kızarmış ekmek ve maydanozla soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Biberi hazırlayın:

• Közlenmiş biberlerin kabuk ve çekirdeklerini temizleyip fazla suyunu süzdürün.

2. Cevizi çekin:

• Ceviz ve ekmek içini rondoda iri kırıntı kalacak biçimde parçalayın.

3. Karışımı kurun:

• Biber, sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve kimyonu ekleyip çekin.

4. Dinlendirin:

• Taratoru servis kabına alıp buzdolabında en az 20 dakika bekletin.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Karışımı tamamen püre yapmamak cevizli taratorun karakteristik dokusunu korur.