Etli Pilav

Süre: 70 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 55 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 300 g dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servis Önerisi:

Yanına turşu ve ayranla servis edebilirsiniz. Özel gün pilavı olarak da uygundur.

Yapılışı:

1. Eti hazırlama:

• Eti tencerede az yağla mühürleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşayana kadar 25-35 dakika pişirin.

2. Pirinci kavurma:

• Eti kenara alın. Aynı tencerede tereyağı+sıvı yağı eritin, süzülmüş pirinci 3-4 dakika kavurun.

3. Pişirme:

• Eti tekrar ekleyin. Toplam suyu/eti suyunu tamamlayın, tuzu ayarlayın.
• Kaynayınca kısık ateşte 12-15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.

🔥 İpucu: Et suyunu kullanmak pilavın lezzetini ciddi artırır.