🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 500 gr taze hamsi (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 adet kuru soğan (halka doğranmış)
- 2 adet domates (halka doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlayın:
- Soğanları, domatesleri ve biberleri halka şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları küçük doğrayın.
2. Tencereye Malzemeleri Dizme:
- Geniş bir tavanın veya tencerenin tabanına zeytinyağını dökün.
- Önce soğanları, sonra domatesleri ve biberleri yerleştirin.
- Üzerine hamsileri tek sıra halinde dizin.
3. Baharatları Ekleyin:
- Sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin.
- Limon dilimlerini hamsilerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine suyu gezdirin.
4. Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Balıklar suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Servis:
- Hamsi buğulamayı sıcak olarak yanında mısır ekmeğiyle servis edin.
🔥 İpucu: Daha lezzetli bir sonuç için pişirme esnasında birkaç defa kapağı açıp tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Ayrıca, su yerine balık suyu veya limon suyu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
