🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 400 g kısa makarna
- 350 g tavuk göğsü
- 2 kapya biber
- 1 küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar.
Ön Hazırlık:
Tavuğu lokmalık kesin; kapya biber ve soğanı ince doğrayın. Makarnayı haşlamak için tuzlu suyu kaynatın, salça ve baharatları ölçün.
Servis Önerisi:
Makarnayı sosla birlikte sıcakken servis edin. Yanına yoğurt veya mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın:
- Makarnayı kaynar tuzlu suda paket süresinden bir dakika kısa, diri kalacak şekilde haşlayın.
- Süzmeden önce bir kepçe haşlama suyu ayırın.
2. Tavuğu pişirin:
- Geniş tavada yağı ısıtıp tavukları tek sıra halinde renk aldırın; içleri tamamen pişince tabağa alın.
- Aynı tavada soğan ve kapya biberi yumuşatın.
3. Sosu hazırlayın:
- Salçayı ve kekiği tavaya ekleyip kısa süre kavurun.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek akışkan bir sos oluşturun.
4. Birleştirin:
- Tavukları ve süzülmüş makarnayı tavaya alıp sosla harmanlayın.
- Tuzunu kontrol edip bekletmeden sıcak servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk parçasını keserek içinin tamamen piştiğini kontrol edin. Makarna diri kalmalı; sos kuruysa ayırdığınız haşlama suyuyla açılmalıdır.
Saklama:
Yemeği oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletmeden sığ bir kaba aktararak soğutun. Buzdolabında iki güne kadar saklayın ve yalnız tüketilecek porsiyonu bir kez, içi tamamen ısınacak şekilde yeniden ısıtın.
🔥 İpucu: Makarnayı fazla haşlamayın; tavada sosla birleşirken pişmeye devam edeceğini hesaba katın.
