Tulumba Tatlısı

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak İçin:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

• Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamuru Hazırlama:

• Tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu koyup kaynatın.
• Unu ekleyip sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
• Ocaktan alıp ılık hale gelene kadar bekletin.
• Yumurtaları tek tek ekleyip yoğurun.
• Nişasta ve sirkeyi ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

3. Tulumba Şekillendirme ve Kızartma:

• Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına alın.
• Soğuk sıvı yağa doğrudan hamuru sıkın ve makasla kesin.
• Orta ateşte kızartın ve altın rengi olana kadar çevirerek pişirin.

4. Şerbetleme ve Servis:

• Kızaran tatlıları sıcak olarak soğuk şerbete atın.
• 5 dakika beklettikten sonra çıkarıp servis tabağına alın.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir tulumba için hamura 1 tatlı kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.