Zeytinyağlı Pırasa

Süre: 60 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Malzemeler:

• 5-6 dal pırasa (temizlenmiş, 2-3 cm doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (halka doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker (opsiyonel)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Servis Önerisi:

Ilık ya da soğuk servis edin. Yanına yoğurt ve limon dilimi çok yakışır.

Yapılışı:

1. Ön hazırlık:

• Pırasayı iyice yıkayın ve doğrayın. Havuç ve soğanı hazırlayın.

2. Soğanı kavurma:

• Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı 2-3 dakika çevirin.

3. Pişirme:

• Pırasa ve havucu ekleyin, 2-3 dakika birlikte çevirin.
• Pirinç, tuz ve (varsa) şekeri ekleyin.
• Sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

4. Son dokunuş:

• Ocaktan almadan limon suyunu ekleyin, 2 dakika dinlendirin.

🔥 İpucu: Pırasa çok yumuşadıysa tencereyi sallayarak karıştırın; kaşıkla fazla ezmeyin.