Misafir için akşam yemeği hazırlarken insan ister istemez biraz daha dikkatli davranır. Sofra dolu görünsün, yemekler birbirine yakışsın, kimse aç kalkmasın istenir. Ama bu, gereksiz yere çok çeşit yapmak anlamına gelmez.
İyi bir misafir menüsü dengeli olur. Bir çorba, bir ana yemek, bir pilav veya börek, salata ve hafif bir tatlı çoğu zaman yeterlidir.
Misafir Menüsünde En Rahat Yol
- Daha önce yaptığınız tarifleri seçin.
- Aynı anda çok fazla yeni tarif denemeyin.
- Ana yemeği garanti bir tariften seçin.
- Yan yemekleri sade tutun.
- Tatlıyı mümkünse önceden hazırlayın.
Klasik Misafir Menüsü
- Ezogelin çorbası
- Fırında tavuk veya köfte
- Pirinç pilavı
- Yoğurtlu meze
- Mevsim salata
- Sütlü tatlı
Bu menü risksizdir. Çorba tanıdık, ana yemek doyurucu, pilav tamamlayıcı, salata ise sofrayı ferahlatır. Sütlü tatlı da ağır bir menünün üstüne daha rahat gider.
Etli Misafir Menüsü
Etli bir menü kuracaksanız yan yemekleri daha sade seçmek iyi olur. Et yemeği zaten güçlü bir yemektir. Yanına ağır soslu makarna veya kızartma eklemek sofrayı yorabilir.
- Mercimek çorbası
- Tas kebabı
- Pirinç pilavı
- Çoban salata
- Cacık
- İrmik tatlısı
Tas kebabı gibi sulu et yemekleri pilavla çok iyi gider. Yanına yoğurtlu bir şey eklemek de menüyü dengeler.
Tavuklu Misafir Menüsü
Tavuk misafir sofralarında daha pratiktir. Fırında hazırlanırsa son dakika telaşı da azalır.
- Yayla çorbası
- Fırında sebzeli tavuk
- Bulgur pilavı
- Yoğurtlu kabak mezesi
- Yeşil salata
Bu menü daha hafif durur. Özellikle kalabalık sofralarda tavuk ve bulgur pilavı iyi bir ikilidir.
Önceden Hazırlanabilecekler
Misafir günü en büyük kolaylık, bazı işleri önceden bitirmektir. Yoğurtlu mezeler, bazı salatalar, tatlılar ve çorba hazırlığı önceden yapılabilir.
Ana yemek fırına girecekse sebzeler önceden doğranabilir. Pilav ise genelde sonlara yakın yapılır. Böylece sofraya daha taze gelir.
Sofrayı Ağırlaştırmamak İçin
Çorba, börek, pilav, et yemeği, kızartma ve şerbetli tatlıyı aynı sofraya koymak bazen fazla olur. Bir ana yemek ağırsa diğerlerini daha sade tutmak gerekir.
Misafir menüsünde gösterişli olmaktan çok, rahat yenebilir olmak önemlidir. İnsanların tabağında her şey birbirine yakışmalı.
Küçük Bir Not
Misafir sofrasında en iyi menü, sizi de yormayan menüdür. Bütün gün mutfakta yorulup sofraya oturamayacaksanız o menü iyi menü değildir. Garanti tariflerle sade ama düzgün bir sofra çoğu zaman en doğru seçimdir.