Çalışan biri için akşam yemeği planlamak çoğu zaman yemek yapmaktan daha yorucudur. İşten gelinir, ne pişecek diye düşünülür, sonra ya hızlı bir şey yapılır ya da dışarıdan sipariş verilir.
Haftalık menü burada işe yarar. Her günü dakikası dakikasına planlamak şart değil. Ama ana yemekleri önceden düşünmek hafta içini ciddi şekilde rahatlatır.
Haftalık Menüde Ana Mantık
- Bir gün bakliyat
- Bir gün tavuk
- Bir gün sebze yemeği
- Bir gün makarna veya pilav ağırlıklı pratik menü
- Bir gün fırın yemeği
Böyle olunca aynı tarz yemekler üst üste gelmez. Hem daha düzenli hem de daha az yorucu olur.
Örnek Hafta İçi Menü Planı
- Pazartesi: Mercimek çorbası, tavuk sote, bulgur pilavı
- Salı: Nohut yemeği, pirinç pilavı, cacık
- Çarşamba: Sebze yemeği, yoğurt, salata
- Perşembe: Fırında köfte patates, mevsim salata
- Cuma: Makarna, yoğurtlu meze, çorba
Önden Hazırlık İşe Yarar
Hafta sonu birkaç küçük hazırlık yapmak hafta içini kolaylaştırır. Nohut ve kuru fasulye haşlanabilir. Köfte harcı hazırlanıp porsiyonlanabilir. Tavuk marine edilip buzdolabına alınabilir.
Bu hazırlıklar yemek yapma süresini ciddi şekilde kısaltır. Akşam sadece pişirme kısmı kalır.
Çorba Kurtarıcıdır
Hafta içinde bir tencere çorba yapmak iyi fikirdir. Mercimek, tarhana, yayla veya sebze çorbası iki gün yenebilir. Yanına basit bir tost, salata veya pilav eklenince hızlı bir akşam yemeği olur.
Fazla Uğraştırmayan Menü
- Hazır haşlanmış nohutla nohut yemeği
- Bulgur pilavı
- Cacık
Bu menü çok uğraştırmaz. Bakliyat önceden haşlandıysa kısa sürede hazırlanır. Ertesi gün de yenebilir.
Çalışma Günlerine Göre Menü Dağılımı
Geç çıkılan güne önceden pişmiş tencere yemeği, evden çalışılan güne hızlı omlet veya salata, daha sakin güne fırın yemeği planlayın. Bütün haftayı aynı hazırlık süresine göre yazmak program aksadığında dışarıdan yemek ihtiyacını artırabilir.
Hafta Ortası On Dakikalık Kontrol
Çarşamba günü buzdolabındaki yeşillik, pişmiş yemek ve açılmış süt ürünlerini kontrol edin. Önce tüketilmesi gerekenleri perşembe menüsüne taşıyın. Planlanmış ama ihtiyaç kalmamış yemeği sonraki haftaya zorla aktarmak yerine dayanıklı malzemeyi stokta bırakın.
Kısa Mutfak Notu
Çalışanlar için haftalık menüde amaç her gün yeni ve gösterişli yemek yapmak değildir. Amaç eve gelince kararsız kalmamaktır. Menü önceden belliyse alışveriş de kolaylaşır, yemek yapmak da daha az yorucu hale gelir.
