Yoğurt ölçüsü hamur işi, çorba terbiyesi, sos ve marine tariflerinde sık kullanılır. Ama yoğurdun kıvamı her zaman aynı olmadığı için gram ölçüsü biraz değişebilir.
Süzme yoğurt daha yoğun gelir. Sulu ev yoğurdu ise aynı kaşıkta daha farklı sonuç verir.
1 Yemek Kaşığı Yoğurt Kaç Gram?
1 yemek kaşığı yoğurt yaklaşık 20-25 gram gelir.
Kaşık tepeleme doluysa miktar artar. Süzme yoğurt kullanıyorsanız gram biraz daha yüksek olabilir.
Pratik Yoğurt Ölçüleri
- 1 yemek kaşığı yoğurt: yaklaşık 20-25 gram
- 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt: yaklaşık 30 gram
- 1 çay bardağı yoğurt: yaklaşık 90-100 gram
- 1 su bardağı yoğurt: yaklaşık 200-220 gram
Hamur İşlerinde Yoğurt Ölçüsü
Poğaça, kek ve bazı börek tariflerinde yoğurt hamura yumuşaklık verir. Ama yoğurt çok suluysa hamur daha fazla un isteyebilir.
Bu yüzden yoğurtlu hamurlarda unu bir anda eklememek gerekir. Hamurun kıvamına göre kontrollü gitmek daha iyi olur.
Çorba Terbiyesinde Kullanırken
Yoğurtlu çorbalarda ölçü kadar yoğurdun kesilmemesi de önemlidir. Yoğurdu doğrudan sıcak çorbaya eklemek yerine önce biraz çorba suyuyla ılıtmak gerekir.
Böylece yoğurt çorbaya daha yumuşak karışır.
Kısa Mutfak Notu
1 yemek kaşığı yoğurdu yaklaşık 20-25 gram kabul edebilirsiniz. Ama ev yoğurdu, süzme yoğurt ve hazır yoğurt arasında kıvam farkı olduğu için tariflerde kıvama bakmak gerekir.