Karides hızlı pişen, aroması belirgin bir deniz ürünüdür. Tereyağlı, sarımsaklı, güveçte veya tavada yapılabilir. Yanına seçilen şeyler karidesin tadını bastırmamalı.
Karidesin yanına en çok salata, makarna, sarımsaklı ekmek, hafif mezeler ve limonlu soslar yakışır. Menü sade kalırsa karides daha iyi öne çıkar.
Karidesin Yanına Ne Yakışır?
- Yeşil salata
- Roka salatası
- Sarımsaklı ekmek
- Sade makarna
- Limonlu makarna
- Fırında sebze
- Haydari
- Ezme
- Patates salatası
Makarna ile Güzel Olur
Karidesin yanına makarna çok yakışır. Özellikle sarımsak, zeytinyağı, limon ve maydanozla hazırlanan sade makarna karidesle iyi gider.
Kremalı makarna da yapılabilir ama karides zaten tereyağlı hazırlandıysa kremalı sos menüyü ağırlaştırabilir.
Salata Seçimi
Roka salatası, yeşil salata veya limonlu domates salatası karidesin yanına iyi gider. Salatayı çok karışık yapmaya gerek yok. Limon, zeytinyağı ve biraz yeşillik yeterlidir.
Karides güveç gibi daha yoğun bir tarif yaptıysanız salata sofrayı dengeler.
Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı ekmek karidesle çok iyi gider. Özellikle tavada tereyağlı karides yapıldıysa ekmek tabaktaki sosu toplar. Bu pratik ama lezzetli bir eşlikçidir.
Meze Olur mu?
Hafif mezeler olur. Haydari, ezme, köz patlıcan veya zeytinyağlı küçük tabaklar karidesin yanına yakışır. Ama çok fazla meze yaparsanız karides ana lezzet olmaktan çıkar.
Kısa Menü Önerileri
- Tereyağlı karides + roka salatası + sarımsaklı ekmek
- Karides güveç + yeşil salata + haydari
- Karides + limonlu makarna + mevsim salata
- Karides tava + patates salatası + ezme
Karidesin yanına ne yapılacağı tarifin ağırlığına göre değişir. Tereyağlı ve sarımsaklı bir karides varsa yanına sade salata ve ekmek yeterli olabilir. Daha doyurucu bir menü istenirse makarna iyi tamamlar.