Çay bardağı ölçüsü Türk tariflerinde çok sık kullanılır. Özellikle kek, krep, poğaça, kurabiye, şerbet ve sos tariflerinde karşımıza çıkar. Ama burada küçük bir sorun var: Her çay bardağı aynı değildir.
Eski ince belli çay bardaklarıyla büyük modern çay bardakları aynı ölçüyü vermez. Bu yüzden tariflerde yaklaşık kabul edilen değeri bilmek gerekir.
1 Çay Bardağı Kaç Ml?
Standart tarif ölçüsünde 1 çay bardağı yaklaşık 100 ml kabul edilir. Bazı bardaklar 90 ml, bazıları 125 ml olabilir. Bu fark özellikle hamur işi tariflerinde sonucu değiştirebilir.
Pratik Çay Bardağı Ölçüleri
- 1 çay bardağı su: yaklaşık 100 ml
- 1 çay bardağı süt: yaklaşık 100 ml
- 1 çay bardağı sıvı yağ: yaklaşık 90-100 ml
- 1 çay bardağı toz şeker: yaklaşık 85 gram
- 1 çay bardağı un: yaklaşık 55-60 gram
Çay Bardağı ve Su Bardağı Arasındaki Fark
Standart ölçüyle 1 su bardağı yaklaşık 200 ml, 1 çay bardağı yaklaşık 100 ml kabul edilir. Yani çoğu tarifte 2 çay bardağı, 1 su bardağına yakın bir ölçü verir.
Yine de bu her bardak için birebir doğru değildir. Büyük çay bardaklarında bu oran değişebilir.
Tarifte Hangi Çay Bardağı Kullanılmalı?
Tarifin başında özel bir ölçü verilmemişse klasik küçük çay bardağı düşünülür. Ama en önemlisi, tarif boyunca aynı bardağı kullanmaktır.
Bir malzemeyi küçük çay bardağıyla, diğerini büyük çay bardağıyla ölçerseniz kıvam bozulabilir.
Hamur İşlerinde Neden Önemli?
Poğaça, kek ve kurabiye tariflerinde sıvı ve kuru malzeme dengesi önemlidir. Çay bardağı büyükse sıvı fazla gelir. Bu durumda daha fazla un eklemek gerekir ve tarifin dokusu değişebilir.
Kısa Not
Günlük kullanımda 1 çay bardağını 100 ml kabul edebilirsiniz. Elinizdeki bardağın ölçüsünden emin değilseniz bir kez ölçü kabıyla kontrol etmek iyi olur. Sonrasında aynı bardağı mutfakta standart ölçünüz olarak kullanabilirsiniz.