Bulgur ölçüsü pilav, kısır, çorba ve köfte tariflerinde sık kullanılır. Tariflerde genelde bardakla verilir ama bazı durumlarda gram karşılığını bilmek gerekir. Özellikle kalabalık sofra hazırlarken ölçü işinizi kolaylaştırır.
Bulgur pirince göre daha tok bir malzemedir. Pişince hacmi artar ve çoğu zaman az miktarı bile doyurucu olur.
1 Su Bardağı Bulgur Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı bulgur yaklaşık 160-170 gram gelir. Bulgurun ince, pilavlık veya köftelik olmasına göre bu değer biraz değişebilir.
Pratik Bulgur Ölçüleri
- 1 su bardağı bulgur: yaklaşık 160-170 gram
- 1 çay bardağı bulgur: yaklaşık 80-85 gram
- Yarım su bardağı bulgur: yaklaşık 80 gram
- 2 su bardağı bulgur: yaklaşık 320-340 gram
Pilavlık Bulgur ve İnce Bulgur Aynı mı?
Hayır, aynı değildir. Pilavlık bulgur daha iri tanelidir. İnce bulgur ise kısır, mercimek köftesi ve bazı köfte tariflerinde kullanılır. Aynı bardakla ölçüldüğünde gram olarak yakın değerler çıksa da tarifteki su ihtiyacı farklı olabilir.
İnce bulgur genelde kaynar suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir. Pilavlık bulgur ise tencerede pişirilir.
1 Su Bardağı Bulgur Kaç Kişilik Pilav Olur?
1 su bardağı pilavlık bulgurla yapılan bulgur pilavı genelde 2-3 kişiye yeter. Yanında ana yemek varsa 3 kişilik düşünülebilir. Tek başına daha doyurucu bir öğün olacaksa 2 kişilik hesaplamak daha doğru olur.
Bulgur Pişerken Ne Kadar Su Çeker?
Pilavlık bulgur için genel ölçü 1 su bardağı bulgura yaklaşık 1,5-2 su bardağı sıcak sudur. Bulgurun cinsi ve kavurma süresi bu ölçüyü etkileyebilir.
Domatesli bulgur pilavında salça, domates ve sebzelerin suyu da hesaba katılmalıdır. Bu yüzden suyu bir anda fazla eklemek yerine kontrollü gitmek daha iyi olur.
Kısa Not
1 su bardağı bulguru ortalama 160-170 gram kabul edebilirsiniz. Tarif ince bulgur istiyorsa pilavlık bulgurla değiştirmemek gerekir. Ölçü yakın olsa bile sonuç aynı olmaz.