Ceviz ölçüsü biraz yanıltıcı olabilir. Çünkü bütün ceviz, iri kırılmış ceviz ve ince çekilmiş ceviz aynı bardakta farklı gram gelir. Parça küçüldükçe bardak daha çok ceviz alır.
Kurabiye, kek, baklava, salata ve meze tariflerinde bu fark önemli olabilir.
1 Su Bardağı Ceviz Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı iri kırılmış ceviz yaklaşık 80-90 gram gelir. İnce çekilmiş cevizde bu miktar yaklaşık 90-100 grama çıkabilir.
Pratik Ceviz Ölçüleri
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz: yaklaşık 80-90 gram
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz: yaklaşık 90-100 gram
- Yarım su bardağı ceviz: yaklaşık 40-50 gram
- 1 yemek kaşığı ceviz: yaklaşık 8-10 gram
Kek ve Kurabiyede Ceviz Ölçüsü
Keklerde ceviz fazla olursa hamurun içinde ağır durabilir. Az olursa tadı pek hissedilmez. Genelde orta boy bir kek için yarım su bardağı ile 1 su bardağı arası ceviz yeterli olur.
Kurabiyede ise ceviz parçalarının çok büyük olmaması iyi olur. Büyük parçalar hamuru çatlatabilir veya şekil vermeyi zorlaştırabilir.
Baklavada Ceviz Ölçüsü
Baklava gibi tariflerde ceviz miktarı damak zevkine göre değişir. Ama ceviz çok ince çekilirse iç harç daha sıkı olur. Biraz iri bırakıldığında ağızda daha güzel hissedilir.
Kısa Mutfak Notu
1 su bardağı cevizi yaklaşık 80-100 gram aralığında düşünebilirsiniz. Ölçüyü netleştiren şey cevizin ne kadar iri ya da ince olduğudur.