Galeta unu en çok köfte, pane harcı, kızartma ve bazı fırın tariflerinde kullanılır. Ölçüsü küçük görünür ama tarifin dokusunu bayağı değiştirir.
Köftede fazla galeta unu kullanırsanız harç sertleşir. Az kullanırsanız köfte toparlanmakta zorlanabilir. Bu yüzden yaklaşık gram karşılığını bilmek iş kolaylaştırır.
1 Su Bardağı Galeta Unu Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı galeta unu yaklaşık 90-100 gram gelir.
Galeta ununun ince ya da iri çekilmiş olması bu ölçüyü biraz değiştirebilir. İnce galeta unu bardağa daha sık yerleşir.
Pratik Galeta Unu Ölçüleri
- 1 su bardağı galeta unu: yaklaşık 90-100 gram
- Yarım su bardağı galeta unu: yaklaşık 45-50 gram
- 1 çay bardağı galeta unu: yaklaşık 45 gram
- 1 yemek kaşığı galeta unu: yaklaşık 8-10 gram
Köftede Galeta Unu Ölçüsü
Köftede galeta unu harcı toparlar. Ama fazla kullanılırsa köftenin dokusu ekmek gibi olur. Bu yüzden azar azar eklemek daha iyi sonuç verir.
Harcı yoğurduktan sonra birkaç dakika bekletmek de işe yarar. Galeta unu sıvıyı çeker ve harç biraz daha toparlanır.
Pane Harcında Kullanırken
Tavuk, balık veya sebze pane yaparken galeta unu dış yüzeye çıtırlık verir. Bu tip tariflerde gram ölçüsünden çok kaplama miktarı önemlidir.
Yine de fazla hazırlayıp ziyan etmemek için 1 su bardağı galeta ununu yaklaşık 90-100 gram kabul ederek başlayabilirsiniz.
Kısa Mutfak Notu
Galeta ununu bastırarak ölçmeyin. Kaşıkla bardağa alıp üzerini düzlemek daha dengeli sonuç verir. Özellikle köftede ölçüyü kontrollü eklemek en güvenli yoldur.