İrmik ölçüsü özellikle helva, revani, şambali ve bazı sütlü tatlılarda önemli olur. Biraz fazla irmik tatlıyı kuru yapabilir. Az gelirse de kıvam beklediğiniz gibi tutmaz.
İrmik un gibi hafif değildir. Taneli yapısı olduğu için bardakta daha tok durur. Bu yüzden unla aynı gramda düşünmemek gerekir.
1 Su Bardağı İrmik Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı irmik yaklaşık 160-170 gram gelir.
Bardağı tepeleme doldurursanız bu miktar artar. Tariflerde genelde silme su bardağı ölçüsü düşünülür.
Pratik İrmik Ölçüleri
- 1 su bardağı irmik: yaklaşık 160-170 gram
- Yarım su bardağı irmik: yaklaşık 80-85 gram
- 1 çay bardağı irmik: yaklaşık 80 gram
- 1 yemek kaşığı irmik: yaklaşık 10-12 gram
Helva Yaparken Neden Önemli?
İrmik helvasında ölçü biraz şaşarsa kıvam hemen değişir. İrmik fazla olursa helva kuru ve dağınık olabilir. Az olursa şerbet fazla gelir ve helva toparlanmakta zorlanır.
Bu yüzden irmiği aynı bardakla ölçmek iyi olur. Şerbeti de aynı ölçü düzeniyle hazırlarsanız sonuç daha tutarlı çıkar.
Revani ve Şerbetli Tatlılarda
Revani gibi tariflerde irmik tatlının dokusunu verir. Çok fazla irmik kullanılırsa kekimsi yapı azalır, tatlı daha sıkı olur. Az irmik kullanılırsa da o hafif taneli doku tam hissedilmez.
Kısa Not
1 su bardağı irmiği yaklaşık 160-170 gram kabul edebilirsiniz. Ama tatlı tariflerinde bardağı tepeleme doldurmamak ve mümkünse aynı bardakla devam etmek daha iyi sonuç verir.