Kakao ölçüsü kek, kurabiye, sos ve tatlılarda lezzeti doğrudan değiştirir. Biraz fazla kakao tatlıyı daha yoğun yapar ama aynı zamanda kuru ve acı bir tat da bırakabilir.
Bu yüzden kakao ölçüsünde bardak yerine kaşık daha sık kullanılır. Yine de bazı tariflerde su bardağıyla verildiği olur.
1 Su Bardağı Kakao Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı kakao yaklaşık 80-90 gram gelir.
Kakao hafif ve toz yapılı olduğu için bardağa bastırmadan doldurmak gerekir. Bastırılırsa miktar artar ve tarifin tadı değişebilir.
Pratik Kakao Ölçüleri
- 1 su bardağı kakao: yaklaşık 80-90 gram
- Yarım su bardağı kakao: yaklaşık 40-45 gram
- 1 yemek kaşığı kakao: yaklaşık 7-8 gram
- 1 tatlı kaşığı kakao: yaklaşık 3-4 gram
Keklerde Kakao Ölçüsü
Kakaolu kek yaparken kakao miktarı arttıkça un dengesini de düşünmek gerekir. Çünkü kakao kuru bir malzemedir. Fazla kakao keki biraz kurutabilir.
Tarifte kakao artırılacaksa bazen un miktarını biraz azaltmak gerekir. Aksi halde kek beklenenden daha yoğun ve kuru olabilir.
Soslarda Kakao Kullanımı
Çikolata sosu ya da kakaolu sos yaparken kakao topaklanabilir. Bu yüzden kakao genelde şekerle karıştırılıp sonra sıvı eklenirse daha rahat açılır.
Kısa Not
1 su bardağı kakaoyu yaklaşık 80-90 gram kabul edebilirsiniz. Ama çoğu tarifte kakao kaşıkla daha kontrollü ölçülür. Özellikle ilk kez denediğiniz tarifte ölçüyü fazla kaçırmamak iyi olur.