Su ölçüsü basit görünür ama tariflerde temel ölçüdür. Pilavda, hamurda, şerbette, çorbada ve mayalı tariflerde su miktarı sonucu doğrudan etkiler.
Ev tariflerinde en çok kullanılan ölçü su bardağıdır. Standart tarif ölçüsünde 1 su bardağı genelde 200 ml kabul edilir.
1 Su Bardağı Su Kaç Ml?
1 su bardağı su yaklaşık 200 ml gelir. Bu ölçü klasik tarif bardağı içindir. Evde kullanılan bardak daha büyükse miktar artabilir.
Pratik Su Ölçüleri
- 1 su bardağı su: yaklaşık 200 ml
- Yarım su bardağı su: yaklaşık 100 ml
- 1 çay bardağı su: yaklaşık 100 ml
- 1 yemek kaşığı su: yaklaşık 15 ml
Pilavda Su Ölçüsü
Pilav yaparken su bardağı ölçüsü çok işe yarar. Aynı bardakla hem pirinci hem suyu ölçmek gerekir. Böylece oran daha dengeli olur.
Farklı bardaklarla ölçerseniz pirinç-su dengesi bozulabilir. Bu da pilavın lapa ya da diri kalmasına neden olabilir.
Hamur İşlerinde Su Ölçüsü
Hamur tariflerinde suyu bir anda eklemek yerine kontrollü eklemek daha doğru olur. Unun cinsi, yoğurdun kıvamı ve ortam sıcaklığı hamurun alacağı suyu değiştirebilir.
Kısa Not
Tariflerde 1 su bardağı su yazıyorsa bunu yaklaşık 200 ml kabul edebilirsiniz. Ama hassas tariflerde ölçü kabı kullanmak her zaman daha net sonuç verir.