Yoğurt ölçüsü kek, poğaça, çorba, meze ve sos tariflerinde sık kullanılır. Tariflerde bazen gram, bazen su bardağı yazılır. Yoğurdun kıvamı değiştiği için ölçü de biraz oynayabilir.
Süzme yoğurtla normal yoğurt aynı değildir. Ev yoğurdu da bazen daha sulu, bazen daha koyu olur. Bu yüzden yaklaşık ölçüyle birlikte kıvama da bakmak gerekir.
1 Su Bardağı Yoğurt Kaç Gram?
Standart 200 ml su bardağı ile 1 su bardağı yoğurt yaklaşık 200-220 gram gelir. Yoğurt çok koyuysa gramı biraz artabilir. Daha suluysa ölçü değişebilir.
Pratik Yoğurt Ölçüleri
- 1 su bardağı yoğurt: yaklaşık 200-220 gram
- Yarım su bardağı yoğurt: yaklaşık 100-110 gram
- 1 çay bardağı yoğurt: yaklaşık 100 gram
- 1 yemek kaşığı yoğurt: yaklaşık 20-25 gram
Süzme Yoğurt Aynı Ölçüde Kullanılır mı?
Süzme yoğurt normal yoğurttan daha koyudur. Aynı bardakla ölçüldüğünde tarifin kıvamını daha yoğun yapabilir. Özellikle çorba ve soslarda doğrudan değiştirmek sonucu etkiler.
Süzme yoğurt kullanılacaksa biraz suyla açmak gerekebilir. Ama bu tarifin türüne bağlıdır.
Kekte Yoğurt Kullanımı
Kek tariflerinde yoğurt daha tok ve yumuşak bir doku verebilir. Ama yoğurt çok koyuysa hamur da koyulaşır. Böyle durumlarda az miktarda süt eklemek gerekebilir.
Tarifte süt yazıyorsa yoğurtla değiştirmek her zaman birebir aynı sonucu vermez.
Çorbalarda Yoğurt Ölçüsü
Yoğurtlu çorbalarda ölçü kadar terbiye yöntemi de önemlidir. Yoğurt doğrudan sıcak çorbaya eklenirse kesilebilir. Bu yüzden önce ılıştırmak gerekir.
Biraz çorba suyunu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırmak, sonra tencereye yavaşça almak daha güvenlidir.
Kısa Not
1 su bardağı yoğurdu yaklaşık 200-220 gram kabul edebilirsiniz. Ama yoğurdun sulu veya koyu olması tarifi etkiler. Bu yüzden özellikle hamur işlerinde kıvama bakarak ilerlemek en doğrusudur.