Şeker ölçüsü tatlılarda çok hassas olur. Bir kaşık fazla şeker bazen sorun olmaz ama bazı tariflerde tadı hemen değiştirir. Özellikle sütlü tatlı, kek ve soslarda bu fark daha çok hissedilir.
Günlük tariflerde yemek kaşığı ölçüsü çok kullanıldığı için yaklaşık gram karşılığını bilmek işe yarar.
1 Yemek Kaşığı Şeker Kaç Gram?
1 silme yemek kaşığı toz şeker yaklaşık 12-15 gram gelir.
Kaşık tepeleme doldurulursa bu miktar artar. Bu yüzden tarifte silme mi tepeleme mi yazdığına dikkat etmek gerekir.
Pratik Şeker Ölçüleri
- 1 silme yemek kaşığı şeker: yaklaşık 12-15 gram
- 1 tepeleme yemek kaşığı şeker: yaklaşık 20 gram
- 1 tatlı kaşığı şeker: yaklaşık 6-7 gram
- 1 çay kaşığı şeker: yaklaşık 3-4 gram
Silme ve Tepeleme Farkı
Silme kaşıkta şeker kaşığın hizasında olur. Tepeleme kaşıkta ise şeker kaşığın üzerinde yükselir. Tatlı tariflerinde bu fark önemlidir.
Özellikle birkaç kaşık şeker kullanılan tariflerde tepeleme ölçü kullanmak tatlılığı belirgin şekilde artırır.
Sütlü Tatlılarda Şeker Ölçüsü
Muhallebi, sütlaç ve puding gibi tariflerde şekeri kontrollü eklemek iyi olur. Çünkü tatlı soğudukça tadı biraz daha oturur.
İlk kez yaptığınız tarifte şekeri bir anda artırmak yerine tarife yakın gitmek daha güvenlidir.
Kısa Not
1 yemek kaşığı şekeri yaklaşık 12-15 gram kabul edebilirsiniz. Ama kaşığın doluluk şekli sonucu değiştirir. Tarif hassassa silme ölçü kullanmak daha doğru olur.