Zeytinyağı bazen kaşıkla, bazen mililitreyle, bazen de gramla ölçülür. Sos, salata ve hamur işi tariflerinde miktarı doğru çevirmek lezzet ve kıvam dengesini korumaya yardımcı olur.
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Kaç Gram?
Standart 15 ml yemek kaşığıyla ölçülen zeytinyağı yaklaşık 13-14 gram gelir. Zeytinyağının yoğunluğu sudan daha düşük olduğu için 15 ml yağ, 15 gram değildir. Günlük tariflerde 14 gram üzerinden hesap yapmak yeterlidir.
Pratik Zeytinyağı Ölçüleri
- 1 yemek kaşığı: yaklaşık 15 ml veya 13-14 gram
- 2 yemek kaşığı: yaklaşık 30 ml veya 27 gram
- 3 yemek kaşığı: yaklaşık 45 ml veya 40 gram
- 4 yemek kaşığı: yaklaşık 60 ml veya 54 gram
- 1 çay kaşığı: yaklaşık 5 ml veya 4,5 gram
Kaşık Ölçüsü Neden Değişebilir?
Evdeki yemek kaşıkları standart ölçü kaşığından küçük veya büyük olabilir. Kaşığın ağzına kadar dolu olması gerekir ancak taşırılmamalıdır. Sık yapılan tariflerde bir ölçü kaşığı seti kullanmak daha tutarlı sonuç verir.
Gram mı, Mililitre mi Kullanılmalı?
Salata sosu ve yemeklerde mililitre veya kaşık ölçüsü yeterlidir. Ekmek, kek ve hassas hamur işlerinde tarif gram veriyorsa mutfak terazisi kullanmak daha doğrudur. Yağı doğrudan terazi üzerindeki kaba ekleyerek ekstra kap kirletmeden ölçebilirsiniz.
Kalori Hesabında Ölçü Neden Önemlidir?
Zeytinyağı sağlıklı bir yağ kaynağı olsa da yoğun enerji içerir. Göz kararı dökülen miktar bir yemek kaşığını kolayca aşabilir. Besin hesabı yapılıyorsa kaşık veya terazi kullanmak gerçek miktarı görmeyi kolaylaştırır.
Küçük Bir Mutfak Notu
Şişeden doğrudan tavaya dökmek yerine önce kaşığa ölçmek, özellikle az yağla soteleme ve sos hazırlığında miktarın kontrolsüz artmasını önler.
