Balığın yanına ne yapılacağı, balığın nasıl piştiğine göre değişir. Izgara balıkla başka, kızartma balıkla başka, fırın balıkla başka eşlikçiler daha iyi gider. Ama bazı şeyler neredeyse her balık sofrasına yakışır.
Bol yeşillik, salata, limon, roka, soğan ve hafif mezeler balık sofrasının en güvenli parçalarıdır. Ağır pilavlar ve yoğun yemekler ise her zaman iyi durmayabilir.
Balığın Yanına En Çok Ne Yakışır?
- Roka salatası
- Çoban salata
- Yeşil salata
- Soğan salatası
- Patates salatası
- Fırında patates
- Haydari
- Humus
- Ezme
- Turşu
Salata Balık Sofrasının Temeli
Balığın yanına en çok salata yakışır. Roka, marul, soğan, maydanoz, domates ve limon balıkla çok iyi gider. Salatada ağır sos kullanmaya gerek yok. Limon ve zeytinyağı yeterli olur.
Özellikle kızartma balık yapıldıysa salata daha da önem kazanır. Sofrayı hafifletir.
Patates Olur mu?
Balığın yanına patates yapılabilir. Fırında patates, haşlanmış patates salatası veya sade patates püresi iyi gider. Kızartma balığın yanına bir de patates kızartması eklemek menüyü ağırlaştırabilir.
Meze Seçimi
Balık sofrasında hafif mezeler iyi durur. Haydari, köz patlıcan, ezme, humus veya yoğurtlu mezeler tercih edilebilir. Ama çok fazla meze olursa balık geri planda kalabilir.
Birkaç küçük meze yeterlidir. Ana lezzet balık olmalı.
Pilav Yapılır mı?
Balığın yanına pilav her zaman şart değildir. Fırında balık veya büyük balık sofralarında sade bir pilav yapılabilir. Ama çoğu zaman salata ve meze daha iyi gider.
Kısa Menü Önerileri
- Izgara balık + roka salatası + haydari
- Fırında balık + fırında patates + yeşil salata
- Balık kızartma + soğan salatası + turşu
- Balık + patates salatası + limonlu roka
Balık sofrasında en iyi sonuç genelde sade kalınca çıkar. Bol yeşillik, limon, hafif meze ve doğru salata çoğu balık yemeğini tamamlar.